有限会社 達人の山わさびは、北海道内の契約農家から厳選した物を仕入れております。
北海道の名物になってきた山わさびは、生産者も増えてきて品質の高い山わさびを仕入れるのは一昔に比べ困難になってきています。
昔からお付き合いのある信頼できる契約農家さんから仕入れた山わさびだから変わらない味をお届けすることができます。

新鮮な山わさびを、収穫後、温度管理された倉庫より加工工場まで短時間で運び、ひとつひとつ品質のチェックを加えた山わさびのみを使用しています。
味・風味など品質の高い製品を生産するためには欠かせない工程です。

石狩川が流れる江別市近郊の気候風土は、一日の中での寒暖差があり開拓時代より土作りをはじめとして、いくつもの手が加えられた肥沃な土地となり「山わさび」栽培の適地でもあります。
来年の春には採れたての生山わさびの販売もさせて頂きますので楽しみにしてください。